Auxerrois JMD 2021 Jean-Marc Dreyer

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Alsazia

Uvaggio: 100% Auxerrois

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con delicata macerazione pellicolare sulle bucce di circa due settimane

Affinamento: in vecchie botti di rovere per circa un anno; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: un Auxerrois diabolicamente avvincente, come spesso accade con i vini di Jean-Marc. Molto floreale e molto fresco, con una buona dose di sapidità che invoglia continuamente alla beva. Da non servire troppo freddo per catturarne tutte le sfumature e rilievi di questa bellissima bottiglia alsaziana...la adoriamo!