Mystère de Rosée 2021 Michel Guignier

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Beaujolais

Uvaggio: 100% Gamay da vigne di oltre 30 anni d'età

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione di 12 ore sulle bucce a cui segue una lenta e delicata pressatura che dura ulteriori 12 ore

Affinamento: in grandi vecchie botti di rovere; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: un rosato leggero e vibrante, ma con una splendida profondità minerale e fruttata. WOW!!!