ES D'AQUI JL PINTO

Es Aqui è Jean Louis Pinto un giovane e talentuoso enologo del sud ovest francese, dove ha la sua piccolissima cantina nella cittadina di Moulin Neuf. Come molti giovani enoavventurieri si fa le ossa in varie cantine di piccole e grandi dimensioni e con approcci all'agricoltura di vario genere; ma come in molte occasioni, la scintilla scatta al primo assaggio di un vino naturale che risvegliò in lui emozioni e sensazioni ormai sopite od addirittura mai provate! Abbandonato immediatamente il suo lavoro, resettò la sua mente e iniziò a disegnare il suo nuovo progetto. Jean Louis non ha un singolo vigneto, ma bensì 8 microparcelle selezionate nei migliori terroir, che vanno dai dintorni di Gaillac a St Chinian, Malepère, Ariège, Corbières. Ogni anno le uve di ciascuna zona vengono vinificate separatamente ed ogni cuvée risponde e racconta fedelmente le caratteristiche dell'annata di ogni determinata area. Una produzione di alta qualità e territorialità spremuta in ogni singolo acino d'uva per cuvee prodotte tra le 600 e 1.500 bottiglie ad etichetta.