Uis Blancis Dodon 2017 Denis Montanar

Viticoltura: artigianale, fatti come una volta!

Regione: Friuli

Uvaggio: Tocai Friulano 55%, Sauvignon Bianco 30%, Pinot Bianco 10%, Verduzzo Friulano 5%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: macerazione e fermentazione spontanea con uva intera per 6 giorni in tino aperto di rovere ungherese con lieviti naturali

Affinamento: in acciaio; nessuna filtrazione

Temperatura di servizio: consigliabile aprirlo 30 minuti prima di degustarlo; 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: zuppe di pesce, carni bianche, formaggi semi-stagionati

Dicono di lui: lampi densi e dorati nel calice. I profumi sono ammalianti grazie alla loro super intensità, ma a differenza dell'annata precedente, acquisiscono note più delicate come anche al palato. Trae vantaggio da un affinamento in acciaio che ci regala un vino più dinamico e leggero anche se sempre fantasticamente complesso. Sopra a tutto si percepiscono note di agrumi ed una splendida sapidità che invoglia continuamente alla beva. Orange wine TOP!!!