DOMAINE L'OCTAVIN CORVEE DE TROU TROU 2020
15-07-2023 09:19 - Lo sai che?
CORVEE DE TROU TROU 2020
Domaine L'Octavin
La visione del Trousseau secondo Alice Bouvot. Uve provenienti dalla famosa parcella Les Corvées in quel dello Jura, diraspate e fatte delicatamente macerare a chicco integro per circa due mesi.
Estasiante nei profumi, un estratto di puri e piccoli frutti rossi di bosco che si ritrovano anche al palato dove la nota tannica, nonostante la lunga macerazione, resta delicata e leggermente percepibile; merita attendere qualche minuto dall'apertura, anche se molto difficile perché ha una beva pazzesca, per aprirsi definitivamente e poter godere a pieno di tutte le sue sfaccettature, con note di erbe, spezie, minerali condite con tanta sapidità e vitalità infinita. Leggiadro e bellissimo!!!
Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.
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