Felsen II 2021 Christian Tschida

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Austria - Burgenland

Uvaggio: 100% Syrah da vigne di oltre trent'anni d'età

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate a piedi nudi facendole poi fermentare in vecchie botti di legno a contatto con le bucce per circa due/tre settimane (può variare di anno in anno a seconda dell'annata)

Affinamento: circa due anni in vecchie botti di legno da 1200 litri; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Dicono di lui: dietro il nome di fantasia Felsen II, si nasconde il cuore pulsante di un Syrah capace di far venire la pelle d'oca anche ai palati più esigenti! Trapiantato nelle terre pannoniche, sa esprimere sia il raffinato bouquet delle versioni da clima fresco, sia la potenza e tannini vellutati dei suoi colleghi mediterranei. Prodotto solo nelle migliori annate, nel bicchiere si esprime attraverso un bouquet esotico e speziato, note di fiori secchi e frutti di bosco. In bocca è un'esplosione di frutta, bilanciata da una fine freschezza, le cui qualità contribuiscono alla superlativa eleganza, vero leitmotiv di Felsen II. Imperdibile!!!