Fou du Roi 2021 Le Temps des Cerises

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Languedoc

Uvaggio: Grenache Noir, Carignan, Cinsault

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: co-fermentazione spontanea di tutte le uve con macerazione carbonica per pochi giorni

Affinamento: in acciaio; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: tradotto come "Il giullare", è una deliziosa miscela, con un corpo da leggero a medio, una splendida mineralità e tannini gessosi, anche se il vino canta al di sopra dei suoi elementi strutturali e materici con aromi complessi davvero eccitanti (ha una specie di elemento profumato alsaziano).