Himmel Auf Erden Weiss 2021 Christian Tschida

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Austria - Burgenland

Uvaggio: Scheurebe, Weissburgunder (Pinot Blanc)

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate a piedi nudi senza lasciare il succo a contatto con le bucce

Affinamento: circa un anno in vecchie botti di legno da 500 e 1500 litri; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 8-12 °C

Dicono di lui: il "Paradiso sulla terra" di Christian Tschida è un vino bianco meravigliosamente fresco e minerale. Una combinazione di limone, tamarindo, mela verde e una bella acidità, il tutto esaltato da una splendida mineralità pietrosa. WOW!