I Vicini Cortese 2021 Jean-Yves Peron

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Cortese da vigne coltivate in biodinamica da Giorgio Barbero ad Asti

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica di circa due settimane

Affinamento: circa un anno in vecchie grandi botti di legno; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: I Vicini Cortese è un vino leggero e fresco, molto digeribile, con una gradazione alcolica compresa tra 10 e 11 gradi, quindi di facile beva. Presenta una spettacolare mineralità dovuta al terroir e note di agrumi, in particolare scorza di lime. Super rinfrescante!