La Nouvelle Vague 2022 Thierry Hesnault

Produttore: Thierry Hesnault

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Loira

Uvaggio: 100% Chenin Blanc da giovani viti

Gradazione: 10,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta a grappolo intero delle uve senza contatto del succo con le bucce

Affinamento: circa otto mesi in acciaio; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Dicono di lui: espressione super elettrizzante di Chenin Blanc da giovani viti piantate su argilla, calcare e selce a Jasnières. Un'esplosione succosa, sale marino e pietre, vitale ed estremamente dissetante. La famosa e difficile "complessa semplicità" da ottenere in un vino...eccola qua!