Mon Blanc 2022 Domaine Ca Boit Libre

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Savoia

Uvaggio: 100% Chasselas dalle vigne più vecchie del domaine

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta senza contatto con le bucce effettuata a grappolo intero

Affinamento: un anno in vecchie barriques; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Dicono di lui: una delle prime etichette prodotte da Damien Bastian e diventata ormai icona della sua produzione. Chasselas energico e dotato di una splendente trama minerale, leggermente fruttato ed un finale avvolgente che lo rende semplicemente complesso.