Non Tradition Weiss 2021 Christian Tschida

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Austria - Burgenland

Uvaggio: 100% Gruner Veltliner

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; le uve vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate a piedi nudi; alcune botti vengono lasciate per un breve lasso di tempo a contatto con le bucce, mentre la maggior parte no

Affinamento: circa un anno in vecchie botti di legno da 1200 litri; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 8-12 °C

Dicono di lui: il Non Tradition Weiss di Christian Tschida è un Grüner Veltliner guidato dalla mineralità. La freschezza e la complessità permangono a lungo sul palato arricchito di piacevoli sapori di mela gialla e pera. Elegante e agrumato con un finale persistente, salino e sapido. Eccezionale!!!