Sottobanco 2023 Andrea Occhipinti

Produttore: Andrea Occhipinti

Viticoltura: artigianali, fatti come una volta

Regione: Lazio

Uvaggio: 100% Procanico

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta a grappolo intero senza contatto del succo con le bucce

Affinamento: circa 6 mesi parte in acciaio, parte in cemento; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 8-12° C

Dicono di lui: nato per essere bevuto "sottobanco" con gli amici più stretti e diventato oggi parte fissa della produzione del sempre più bravo Andrea Occhipinti. Un Procanico schietto e diretto, con note di erbe e fiori bianchi, cremoso e dalla spina dorsale super sapida. Territorio allo stato puro!