Un Giorno Capirai 2020 Riccardo Danielli

Viticoltura: naturale! Fatto come una volta!!!

Regione: Umbria

Uvaggio: 60% Sangiovese, 40% vitigni a bacca rossa misti tra cui Ciliegiolo ed Aleatico da vigne tra i 15 ed i 40 anni

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontaneamente in vetroresina con breve macerazione sulle bucce di circa 5 giorni

Affinamento: alcuni mesi in vetroresina; nessuna aggiunta di solfiti; no filtrato, no chiarificato

Temperatura di servizio: 16 °C

Abbinamenti consigliati: perfetto come aperitivo

Dicono di lui: le parole del suo creatore "poi capitavano le giornate piovose nelle quali i lavori nei campi non si potevano fare, le attenzioni di nonno erano tutte per il vino nelle damigiane. Così ci ritrovavano a giocare in cantina tra i suoi piedi mentre faceva travasi o imbottigliava.

Uno dei giochi più frequenti era quello di cimentarci a costruire navi inaffondabili con i gusci di noci. Con la cera di una candela fissavamo al guscio l'albero maestro e per la vela una foglia o un ritaglio di giornale. Appena spioveva correvamo nelle pozzanghere o nei torrenti che si erano formati a provare le nostre creazioni. In quella cantina non c'era proprio nulla, giusto quei gusci di noce della colazione di nonno “Rico”, ma forse c'era proprio tutto.

Un vino che ricolma il cuore di gioia! Perfetto connubio tra terroir ed artigianalità!!!