Anatema 2017 Etnella

Viticoltura: Biologica e biodinamica

Regione: Sicilia

Uvaggio: Nerello Mascalese 85%, Nerello cappuccio 15%

Gradazione: 15% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni e macerazione di 5 giorni;

Affinamento: almeno 10 mesi in botti di castagno scarico

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: si sposa perfettamente con pasta al sugo di verdure, carni bianche e rosse in umido, pasta al sugo di carne

Dicono di lui: di color rosso rubino, si apre con profumi eleganti di piccoli frutti a bacca rossa, cenni di liquirizia, erbe aromatiche della macchia mediterranea, spezie, note tostate e di grafite. Al palato è di medio corpo, con una tessitura tannica fitta e viva, aromi delicati e un finale di vivace freschezza, che chiude su note sapide. Vino "vulcanico" che ben trasmette le caratteristiche del territorio!!!