Lustro 2019 Abbazia San Giorgio

Viticoltura: Biologica e biodinamica

Regione: Sicilia - Isola di Pantelleria

Uvaggio: Catarratto 100%

Gradazione: 12% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: la fermentazione avviene spontanea in vasche d'acciaio ad opera di lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione/fermentazione si protrae per circa 7 giorni durante la quale le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi propri del Catarratto

Affinamento: in acciaio per circa 6 mesi; successivamente imbottigliato ed affinato ancora per almeno 60 giorni.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Abbinamenti consigliati: spettacolare come aperitivo affacciati di fronte al mare; si abbina squisitamente con portate di pesce non troppo saporito o cucinato.

Dicono di lui: ed anche questa volta Battista Belvisi ha dato il meglio di se! Fantastica interpretazione più unica che rara per sapori ed aromi che questo Catarratto riesce a far percepire. Un viaggio andata e ritorno sulla fantastica isola di Pantelleria. Produzione di circa 1.500 bottiglie che ben presto diventeranno un gioiello per rarità e qualità. Sicuramente da non perdere!!!