Nicole 2017 Sangiovese Cosimo Maria Masini

Viticoltura: Biologica certificata e biodinamica

Regione: Toscana

Uvaggio: Sangiovese 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione naturale delle uve, senza aggiunta di alcun coadiuvante enologico. Le uve sono vinificate tutte in troncoconico di rovere , con follatura quotidiana.

Affinamento: in tini di rovere da 40 HL, per 10 mesi circa e poi imbottigliato senza filtrazione.

Temperatura di servizio: 14-18° C

Abbinamenti consigliati: Ottimo con insaccati, primi piatti della tradizione toscana, formaggi semi stagionati, carni rosse e frattaglie, specie trippa, esprime tutta la sua eleganza con le zuppe di pesce con pomodoro.

Dicono di lui: Di colore rosso rubino, è un esempio dell´eleganza e della raffinatezza che il Sangiovese può raggiungere. I tannini sono presenti, ma morbidi e ben integrati; il naso è intrigante e complesso, con la presenza di una componente fruttata ben riconoscibile. È un vino di straordinaria armonia e di ottimo equilibrio.