Ombretta Agricola - Alex Della Vecchia

Affacciata sul fiume Piave esattamente a Salgareda, si trova Ombretta Agricola dove lavora in prima persona il giovane vignaiolo Alex della Vecchia, discepolo ed erede del mitico Ernesto Cattel fondatore ed anima, purtroppo scomparso troppo presto, di Costadilà.

Anche qui si seguono tecniche agricole biologiche, con gli interventi prettamente manuali di una viticoltura rispettosa del territorio e dell'ambiente, e si lavora in cantina secondo la tradizione, con il solo aiuto dei lieviti indigeni delle proprie uve, senza aggiunte di solfiti, filtrazioni o chiarifiche.

Il cavallo di battaglia è lo splendido rifermentato Ombretta Bianco Mosso, emozionante dal primo all'ultimo sorso, ma anche la versione rosè non è da meno! Super interessante lo Chardonnay macerato sulle bucce per un mese.

Contemporaneamente, il buon Alex porta avanti anche la piccola produzione di nicchia che vanta solo un etichetta della propria azienda familiare. Questa è il Pedecastello, un Pet Nat ottenuto da vecchie vigne di Pinot Nero che ci donano un vino dalla super sapidità e freschezza.

Insomma, se l'estate sta arrivando, non fatevi trovare impreparati...questi vini faranno sicuramente al caso vostro!!!