Pablo est au Bar 2018 Philippe Delmée

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Loira

Uvaggio: 100% Chenin Blanc

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni; 1/3 delle uve subiscono una breve macerazione, mentre gli altri 2/3 vanno in pressatura diretta; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato, no chiarificato.

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Abbinamenti consigliati: antipasti e primi piatti a base di pesce non troppo saporito; ottimo con Sushi e Sashimi

Dicono di lui: bomba Chenin!!! Breve macerazione per un terzo delle uve che estrae splendidi profumi di fiori e frutti a polpa bianca! Delicatissimo e con una buona sapidità che ti indurrà inevitabilmente ad esserne dipendente!!! Attenzione, annata prodotta in pochissimi esemplari...da non perdere!