Primo Fuoco 2017 Rosso in anfora Fattoria di Sammontana

Viticoltura: Biologica certificata e biodinamica

Regione: Toscana

Uvaggio: Cabernet Sauvignon 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea su lieviti indigeni.

Affinamento: circa 1 anno in grandi anfore di terracotta e qualche mese in bottiglia; nessuna filtrazione del vino.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti consigliati: si sposa con tutti i generi di carni bianche e rosse alla griglia, ma da il meglio di se con cacciagione in umido!

Dicono di lui: siamo sulle colline intorno a Montelupo (provincia fiorentina) dove da una vecchia vigna di circa 40 anni gestita naturalmente come piace a noi, ecco un super Cabernet Sauvignon da far perdere la testa! Affinato per un anno in anfora di terracotta, grazie alla suadente morbidezza, all'armonicità e persistenza, si lascia apprezzare sorso dopo sorso. Unico difetto...sole poche centinaia di bottiglie prodotte!!!