Alimento 2020 SETE

Viticoltura: artigianali! Fatti come una volta!!!

Regione: Lazio

Uvaggio: 100% Ottonese da viti di 40 anni

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: dopo cinque giorni di macerazione sulle bucce, il mosto fiore viene separato dalle bucce e procede con la fermentazione senza l'aggiunta del mosto torchiato.

Affinamento: 10 mesi in acciaio sulle fecce fini; nessuna aggiunta di solfiti, chiarifica o filtrazione

Temperatura di servizio: 10-14° C

Abbinamenti consigliati: aperitivo e antipasti vari sia di terra che di mare

Dicono di lui: è un vino completo. Persistente, dissetante ed elegante, minerale e sapido con un'acidità che ben si bilancia con tutti gli altri elementi. Se il cibo unisce, il vino in quanto Alimento non può fare altrimenti!