ALLANTE & BOULANGER POULSARD 2018

L'amicizia e la passione per il vino hanno nuovamente fatto boom! E questo è il caso della coppia d'oro composta da Matthieu Allante e Christian Boulanger, che nel cuore dello Jura più profondo creano cuvée di volta in volta sempre più spettacolari.

Dopo l'esperienza lavorativa presso il Domaine Labet, eccoli all'opera utilizzando uve di vecchissime microparcelle sparse in questa fantastica regione.

Poche bottiglie, definite ultimamente più che "unicorn wines", ma tante emozioni!

Questo Poulsard vinificato in semicarbonica ed affinato in vecchie botti di rovere è un vino profondamente complesso ed equilibrato. Frutti rossi maturi si alternano a note di inchiostro e liquirizia, tannino delicato e finale lungo e leggermente amaricante con richiami a radici di bosco. Bellissima interpretazione di questo pregiatissimo vitigno.

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.