Auxey Duresses Les Crais Blanc 2022 Frédéric Cossard

Produttore: Domaine de Chassorney

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Borgogna

Uvaggio: 100% Chardonnay proveniente da vecchie vigne piantate in cima alla combe, su terreni calcarei come suggerisce il nome di questo Climat

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con pressatura diretta delle uve a grappolo intero e senza contatto del succo con le bucce

Affinamento: in contenitori di cemento a forma d'uovo; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-14 °C

Dicono di lui: un naso pulito e minerale che si apre gradualmente su note di agrumi, sesamo e mela gialla. Teso, lungo al palato, con finale salino e salivante...è Chardonnay alla massima espressione!