DOMAINE MATASSA MAMBO SUN 2020

Ennesima sorpresa con Tom Lubbe che non smette mai di stupirci con le sue splendide cuvée!

Il Mambo Sun è un uvaggio per due terzi composto da Grenache Gris, Noir e Blanc ed un terzo da Mourvedre tutti vinificati insieme con macerazione carbonica di circa una settimana. Le uve provengono da vigne vecchie con età compresa tra i 50 ed i 90 anni ed il succo ovviamente ne risente positivamente, come d'altronde quasi tutti i vini di Matassa, acquisendo dal terreno una profonda ma ben equilibrata mineralità e sapidità.

Sia nei profumi che al palato predominano note di erbe, radici ed inchiostro, con tannino appena percepito ed una bella salinità. Leggero e complesso, così come il suo finale lungo e colmo di mille sfaccettature.

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.