Enculés 2019 Raphael Beysang

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Beaujolais

Uvaggio: 100% Gamay

Gradazione: 13% vol

Formato: 1l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica (grappolo intero) per circa tre settimane senza pigiatura e rimontaggi minimi per estrarre leggermente; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato, no chiarificato.

Affinamento: in grandi vecchie botti di legno da 25/30 hl per il tempo ritenuto necessario

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo da servire insieme ad affettati poco stagionati e formaggi freschi

Dicono di lui: fedeli a loro stessi (chi li conosce capirà...) Raph 'ed Emelie ci regalano un Gamay da sorseggiare in primavera, pieno di frutta!