Fusion 2020 No Control Vincent Marie

Produttore: No Control - Vincent Marie

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Volvic (Auvergne)

Uvaggio: 50% Gamay d'Auvergne da vigne con età che varia dai 15 ai 110 anni e 50% Gamay del Beaujolais

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea; parte delle uve con macerazione a grappolo intero in vetroresina avviata pestando a piedi nudi l'uva; altra parte sempre in vetroresina ma in carbonica; svinatura, pressatura e miscelazione di entrambi i tini con il mosto fiore e il mosto pressato. In totale circa tre settimane di macerazione sulle bucce.

Affinamento: per metà in acciaio e l'altra in vecchie botti da 15hl per circa otto mesi; nessuna filtrazione, chiarifica od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Abbinamenti consigliati: antipasti misti di terra, ma anche con un bel pezzo di manzo!

Dicono di lui: questa cuvée prende il nome dal nome di uno stile musicale molto amato da Vincent per il suo mix di hip-hop e rock energico. In effetti, i suoi gruppi preferiti sono Rage Against The Machine, Faith No More, Suicide Tendencies, Body Count. Per quanto riguarda il vino, è anche la fusione tra Gamay detto dell'Alvernia e Gamay detto del Beaujolais e tra due tipi di vinificazione. E noi continuiamo a rockeggiare con questo perfetto esempio di fusione!!!