Hey Gamin!! 2018 François Saint-Lô

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Loira

Uvaggio: 100% Gamay

Gradazione: 11% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica a grappoli interi e non diraspati per 10 giorni in vecchie botti

Affinamento: in vecchie botti di rovere; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Abbinamenti consigliati: aperitivo TOP!

Dicono di lui: intensità ed acidità strabilianti per questo vino succoso e fruttato che proviene da una piccola parcella di Gamay (0,3 ettari). Le uve vengono macerate a "grappolo intero" (raspi e tutto!). Wild Loira!!!