La Capitulation ne Paie Pas 2022 Le Temps des Cerises

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Languedoc

Uvaggio: 100% Grenache

Gradazione: 10,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica di circa una settimana e delicatissima pressatura

Affinamento: in acciaio; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: questo è il vino precedentemente noto come "Brutal" o "Fatal Brutal" di Axel. Vivace e leggero come sempre (10,5% vol. !!!), questa nuova annata è composta da Grenache invece che dal solito Cinsault che ci aveva sempre accompagnato fino ad oggi. Il nome della cuvée deriva da un vecchio poster durante le proteste studentesche del maggio '68 in Francia, in gran parte guidate dagli studenti; si traduce in "La capitolazione non paga!"