P 2022 Domaine la Bohème Patrick Bouju

Produttore: La Bohème Patrick Bouju

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Auvergne

Uvaggio: 100% Pinot Noir coltivato sull'altopiano Gergovie in Auvergne

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione carbonica

Affinamento: in acciaio; nessuna aggiunta di solfiti, no filtrato o chiarificato

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Dicono di lui: ennesima annata colma di iniziali (etichette utilizzate per le cuvée ottenute con uve acquistate) del maestro Patrick Bouju. Qui abbiamo la P e siamo al cospetto di un vino morbido, profondo, minerale e complesso, non un Pinot Noir qualunque! Le uve provengono da viti che crescono sul mitico altopiano di Gergovie su splendidi terreni basaltici di questa regione vulcanica del Puy-de-Dôme. Splendido splendente!