Savigny les Beaune Les Gollardes 2022 Frédéric Cossard

Produttore: Domaine de Chassorney

Viticoltura: naturale! Fatti come una volta!

Regione: Francia - Borgogna

Uvaggio: 100% Pinot Noir da vigne di 40 anni coltivate su una parcella di 40 are, che presenta terreni argillosi e calcarei

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con tre settimane di macerazione a grappoli interi a cui segue una soffice pressatura

Affinamento: in contenitori di cemento a forma d'uovo; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 16 °C; da consumare preferibilmente a partire dal 10/2026

Dicono di lui: ribes nero al naso, mentre al palato si ritrova tutta la freschezza del Pinot della Côtes de Beaune, lo stile naturale come bonus, tannini fini, tanta digeribilità, altamente bevibile, anche in gioventù...impossibile chiedere di più ;)