AIA VECCHIA PINOT NERO PINOT NERO 2020

Mezzo ettaro immerso nei boschi sopra Massa Marittima (Grosseto). E' il luogo dove risiede la piccola azienda agricola di Fabrizio Niccolaini, vignaiolo e creatore anche di Massa Vecchia.

Pinot Nero coltivato su suolo calcareo con l'obiettivo di raggiungere la massima finezza ed eleganza. Macerazione sulle bucce in tini di pietra calcarea fatti appositamente ideare dal produttore utilizzando le rocce del terreno dove risiedono le vigne e riposo in damigiane di vetro da sessanta litri.

Ne esce un succo equilibrato sia nei profumi a base di frutti rossi maturi, che al palato, dove invece risulta fresco, con la giusta sensazione di tannini, piccoli frutti rossi, erbe, mineralità ed ampiezza. Un Pinot Nero toscano che a quel tocco di leggerezza non comune ai molti suoi corregionali. Poche bottiglie prodotte e solo quando la vigna lo permette...!

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore