DAMIEN BUREAU - Loira

Damien Bureau, detto Bubu, è nato in Anjou e lavora 3 ettari di vigneto nella zona della denominazione Côteaux de Layon, nella sua regione natale che ama particolarmente soprattutto per le varie opportunità che lo Chenin offre.
La tenuta si basa su un terreno scistoso con un clima mite e umido. Presenta tutti i vitigni tipici della Loira, con una grande maggioranza di Chenin suddiviso in quattro appezzamenti, ma anche un bel appezzamento di Grolleau e Gamay ed un appezzamento più piccolo di Pineau d'Aunis, quattro vitigni che ama e con cui gli piace lavorare.
Sia in vigna che in cantina fa tutto da solo ed è per questo che vuole mantenere l'azienda “a misura d'uomo” per continuare a lavorare da solo. La coltivazione della vite avviene senza pesticidi né fertilizzanti mentre per quanto riguarda la vinificazione, produce vini senza alcuna aggiunta di input o filtrazione. Il suo obiettivo è produrre vini rossi più fruttati, molto digeribili e vini bianchi freschi e deliziosi; per questo vi consigliamo di assaggiarli perché sinceri e senza troppa esuberanza, un pò proprio come lui!

Mille Sabords 2022 - pressatura diretta di Chenin dall'appezzamento più vecchio che ha circa 65 anni precedentemente appartenente al famoso Domaine des Griottes; 33,90€

Les Saulaies 2022 - pressatura diretta di Chenin dall'appezzamento più giovane che ha circa 30 anni; 27,90€

Paloma 2022 - 40% Gamay, 40% Grolleau, 20% Pineau d'Aunis con ogni varietà vendemmiata e vinificata separatamente a grappolo intero; 27,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore