JEAN-YVES PERON COTE PELEE 2017

Mondeuse!!! Ebbene sì, una versione dalla profondità e complessità, ma anche leggerezza, infinita!!!

Uve provenienti da un singolo e piccolo appezzamento con viti che variano d'età tra i 30 ed i 120 anni; macerazione carbonica e lungo affinamento in botti di legno.

Appena aperto è un'esplosione di piccoli frutti rossi freschi per poi mixarsi a mille note speziate. Il sorso è vibrante e con un tannino presente ma non invasivo, mentre i sapori si alternano tra fragoline, ciliegie, erbe, pepe nero e bianco. Profondo e dal finale lunghissimo. E' sempre un super Peron!!!

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.