MICHEL GUIGNIER - Beaujolais

Basterebbe questo come presentazione anche perché siamo al cospetto di uno dei più storici e rappresentativi produttori del Beaujolais.

Quattro splendidi ettari ai piedi del Massiccio Centrale, delimitato a sud-ovest dai comuni di Fleurie e Chiroubles, un angolo di paradiso dove le vigne coltivate sui pendii che si affacciano a sud-est ricevono il sole nascente, mentre gli altri si cullano dal sole al tramonto e ciò contribuisce a produrre vini dal gusto unico e fantastico.

Biodinamica in vigna e nessun artefatto in cantina, neanche una piccola aggiunta di solfiti. Per certi versi conosciamo questo territorio per vini giovani e super vitali, spettacolari da bersi subito, bene, i vini di Michel rispecchiano entrambe le caratteristiche anche se si prestano ancor più a lunghi riposi in bottiglia che poi premiano i più pazienti ritrovando nel calice una complessità e beva impossibili da ottenere sin da subito.